Я всегда могу подобрать слова, чтобы описать вкус и структуру торта. Этот же — вызвал у меня некие сложности. Ну, посудите сами. Хрустящий корж, нежнейшая начинка и черный шоколад. Это уже звучит вызывающе и, не побоюсь этого слова, брутально. Торт тает во рту перенося в другое измерение, а хрустящий корж – подстегивает попробовать еще один […]
Месяц: Март 2020
Муссовые торты, в последнее время, стали трендом кондитерского искусства. Ничего сложно в приготовлении их нет, но они достаточно затратные по времени, ведь муссу нужно время, чтобы застыть. Торт невероятно чудесный с прекрасной бисквитно-воздушной основой и шоколадным муссом. Чтобы оттенить вкус шоколада я добавила, как начинку, спелую вишню. Ингридиенты Шоколадная основа Мука – 60 гр. […]
Когда я начинала выпекать, то самым страшным видом выпечки был рулет, конечно, со слов блогеров. Бисквит мог опасть, тесто могло не скататься в рулет или вообще треснуть. Долго не решалась, но отважившись, оказалось не так и страшен этот рулет. На все про все у меня уходит 30 минут. Фантастика, правда. И это-то угощение, которое я […]
Я достаточно консервативна в приготовлении еды и очень редко экспериментирую. Когда вижу “странные” рецепты, то сразу же оцениваю – а будет ли это вкусно или нет. С классическими вкусами все понятно, но, что делать с жаренными долькими арбуза с салатными листьями. Но порой, нам стоит делать смелые шаги. Другими словами выходить из зоны комфорта. Вот тогда […]
Невероятно нежный и воздушный кофейно-шоколадный корж в дополнении со взбитыми сливками и персиками. Ммм, симфония вкуса. Ингридиенты Корж Мука – 130 гр. Сахар – 100 гр. Какао – 30 гр. Сода – 0,5 ч.л. Разрыхлитель – 1 ч.л. Кефир – 110 гр. Кофе – 1 полная ч.л. залить 80 мл. кипятка и остудить. Подсолнечное масло […]
Анна Павлова. Десерт назван на честь балерины Анны Павловой и напоминает пачку (юбку) балерины — десерт такой легкий и воздушный, и без теста. Состоит он с нежнейшей хрустящей меренги, воздушного крема и фруктов. Десерт придется формировать перед подачей, так как меренга под сливками быстро начнет таять. Ингридиенты Белок яйца – 70 гр. Сахар – 140 […]
Заварное тесто готовится достаточно легко. Я научилась его делать еще в школе на уроках труда для девочек. Более того, у меня еще сохранилась тетрадка того времени. И по ней я делала их много раз. Немного сноровки и Профитроли, Пари Брест, Чуррос, Эклеры у Вас на столе. Заварные пирожные можно использовать не только с сладким кремом, […]
Панкейки — мой первый кулинарный рецепт, после которого, можно сказать, все началось. Я имею виду блог. Панкейки схожи на привычные блинчики, но пышнее, а также на оладьи, но абсолютно не жирные. Рецепт очень прост, а потому их легко можно приготовить на завтрак. Мне нравится этот рецепт тем, что тесто готовится в одной емкость и очень […]
Этот кекс стал для меня отрытием. Бисквит получается суховат, но не пугайтесь, это нам только на руку. Дело в том, что фрукты под воздействием высоких температур активно отдают свои соки, делая тесто “мокрым”, а многие могут даже подумать, что оно и вовсе не пропеченное. С этим пирогом такого не случиться. Груши будут сочными, тесто сухим […]
Чудный шоколадный кекс с карамелизированными грушами получается нежным, воздушным, с приятным, немного терпким вкусом шоколада и с изумительной текстурой груш. Кармелизация груш оттеняет ествественную сладость груш, а в сочетании с шоколадом просто фантастика. Ингридиенты Сливочное масло – 100 грСахар – 100 грЯйца – 3 шт (размер С1)Мука – 100 грКакао – 30 грРазрыхлитель – 2 […]
Страсть, нежность и любовь соединились воедино, чтобы подарить миру трюфеля. Даже кусочек этого лакомства перенесет Вас с земли на небеса, чтобы Вы ощутили, что же на самом деле такое любовь.Эти трюфеля Ваша “половинка души” никогда не забудет. Как истинная и крепкая любовь трюфеля будут состоять из черного шоколада, который мы оттеним цедрой апельсина. Для придания […]
Этот шоколадный малыш абсолютно и полностью брутальный мужчина. В нем нет ни крупицы ванильных зерен или цедры апельсина, лимона или лайма (а я всегда говорю, что кекс без цедры цитрусовых — преступление), корицы и других девчачьих штук. В нем только терпкий горький черный шоколад и … Барабанная дробь… Вы заинтригованны? Один, два, три… пиво. Да, […]
Это уникальный десерт — нежный, страстный, легкий и воздушный. Клубника — это уникальная ягода, которая сочетает в себе сладость, кислинку и приятное послевкусие. К тому же клубнику всегда ассоциируют с романтикой. А этой штуки (я имею ввиду романтики) хочется и женщинам, и мужчинам (даже если они это скрывают). Посмотрите на фото, ну не красота ли? […]
Этот рецепт настолько прост, что мне стыдно его публиковать. Но в то же время, это и причина, почему я его публикую. Сразу скажу, это не творожная запеканка и не чизкейк, и не сырники (только большой). Это действительно отдельный десерт, который состоит из творога, но он самодостаточный. Мягкая, однородная, нежная структура десерта с легким ароматом апельсина […]
Об этом десерте много слов не нужно говорить. Скажу лишь одно, что под воздействием высокой температуры масло и сахар превращается в чудесный карамельный соус, который в сочетании с чуть кисловатыми яблоками дарит неимоверный вкус. Добавьте к кусочку Татена еще и шарик мороженного. И весь мир у Ваших ног. Ингридиенты Тесто – 500 гр. слоеного дрожжевого […]
Шоколадно-свекольные кексы – рушим стереотипы Свеклу мы чаще используем для приготовления борща или салатов, но никак не для сладкой выпечки. А кто Вам сказал, что со свеклой нельзя испечь кекс? Можно! И это будет не просто вкусно, но еще и полезно. Особенно для маленьких нехочучек. Итак, в этом рецепте мы с Вами будем рушить стереотипы […]