Робимо крашенки. Для цього печемо найвологіший шоколадний бісквіт. Робимо найшоколадніший ганаш з бейлізом. Формуємо яйце та занурюємо його в шоколадну глазюр із шоколаду Ruby. Для блиску додаємо золото і крашанка готова. Інгредієнти Бісквіт: Яйця – 2 шт. Цукор – 70 гр. Молоко – 150 гр. Олія – 30 гр. Борошно -125 гр. Какао – 25 […]
Месяц: Март 2026
Коли я задумувала зробити цю сирну паску, то очікувала на її неймовірний смак. Проте мої очікування не справдились, бо паска фантастична. Я тепер розумію топ кулінарних шефів із зірками Мішлен, які для свої страв створюють певні складні структури, де навіть аромат має значення. Начинка із кадаіфі приємно хрумтить у роті із тонким присмаком горіхів. В’ялена […]
В цьому році паска буде в стилі сучасних практик та нових продуктів. Я ніколи не задумувалась над якістю борошна та його видами. Купувала на полицях, яке було. Але виявляється, що є відмінності. Не дивно, що борошняна полиця в магазинах Італії насичена різними видами. У них є окремо борошно для піци, хліба тощо. Радію, що і […]
З досвіду пекарської справи можу стверджувати, що всі геніальні торти мають багато назв. Цей – один із них. Кучерявий Джо, кучерявчик, панчо, кучерявий пінчер, кучерявий хлопчик, графські розвалини – ось скільки назв я нарахувала. Хмаринкові шматочки бісквіту щедро змащуються вершковим кремом. Між шарами додаються вишні та консервований ананас, які сукупно утворюють безмежно райський смак. Інгредієнти […]