Дивитись, як випікається печиво “Амаретті”, немов дивитися блокбастер по телевізору. Спочатку нічого не відбувається. Колобочки, обвалені в цукрову пудру, мирно нагріваються, доходячи до температури духовки. Але, починаючи з 7 хвилин, колобки збільшуються, з 9 хвилин – цукрова пудра починає злегка обсипатися, а сама поверхня – тріскатися. Хімія та фізика в дії. Від скляних дверей духовки […]
Tag: печенье
Джеймі Олівер – найзнаменитіший кулінар сучасного світу. Я ніколи не готувала за його рецептами, але нещодавно знайшла цікавий рецепт печива з карамеллю. Готувала без змін, єдине, що переклала з англійської на російську. Печиво виходить із вираженим смаком кориці та цедри цитрусового фрукта. А виглядає воно – просто диво. Ну, подивіться, яке воно гарне. І на […]