Дивитись, як випікається печиво “Амаретті”, немов дивитися блокбастер по телевізору. Спочатку нічого не відбувається. Колобочки, обвалені в цукрову пудру, мирно нагріваються, доходячи до температури духовки. Але, починаючи з 7 хвилин, колобки збільшуються, з 9 хвилин – цукрова пудра починає злегка обсипатися, а сама поверхня – тріскатися. Хімія та фізика в дії. Від скляних дверей духовки […]