Вираз – потрапити на сьоме небо від щастя – стає реальністю із персиковим сорбетом. Ви відчуєте щастя на дотик щоразу, коли маленький шматочок сорбету буде ніжно танути на кінчику язику під піднебінням. Дідько, італійці просто майстри у десертах. Кеті Парла у книжці “Рим. Мрія Гурмана” пропонує старовинний рецепт pesche al vino. Я повторила цей рецепт […]
Месяц: Июль 2024
Феноменом десертного столу є те, що знаменна подія відзначається тортом, ігноруючи інші види випічки, що є досить образливо. Тому швидко спростовуємо такий міф. Як? А ось так! Ми зробимо перевернутий пиріг на масляному бісквіті з нектаринами. Потім зіб’ємо стабільну повітряну хмаринку із маскарпоне та вершків, а зверху прикрасимо карамелізованими нектаринами із дрібкою кориці. І, щоб […]
Полунична хмаринка маршмелоу ніжно тане у роті, а спосіб його приготування здивує вас простотою. Все, що вам потрібно – це полуничне пюре, цукор та желатин. Інгредієнти Полуничне пюре – 150 гр. Цукор – 120 гр. Желатин – 12 гр. Вода – 30 гр. Желатин замочуємо у холодній воді та даємо набухнути. У сотейник кладемо полуничне […]