Гордон Рамзі назвав цей брауні – найкращий у світі. Що ж перевіримо. Перше, що мене здивувало — це вміст цукру: 150 г цукру та 120 г шоколаду на 60 г борошна. Для американський рецептів такий вміст цукру норма, але чесно, я так багато не додавала цукру. Щоб бути об’єктивною, я не могла не слідувати його […]
Месяц: Февраль 2026
За час мого пекарського хобі у мене накопичились деякі книжки знаних кулінарів сучасності. І, сьогодні, розпочинаю серію публікацій десертів саме із цих книжок. Вишневий тарт “Бейквелл” із книжки Bread Street Kitchen від Гордона Рамзі. З цієї книжки я багато готувала як десертів, так і других страв, соуси, напої, хліб. І констатую, що книжки Гордона Рамзі […]
мушлі Ще один рецепт, який чекав на його апробацію рік — і, повірте, очікування було недаремним. Печиво з під назвою «мушлі» або «крила ангела» — це справжнє солодке диво, яке закохує з першого хрумкого укусу. У соцмережах воно здійняло справжній кулінарний ажіотаж — стрічки рясніли фото, відео й захопленими відгуками. Звісно, я теж не змогла […]