Коли починається сезон груш, то варто спробувати щось екстравагантне та просте. Ми купимо в магазині тісто філо та кисломолочний сир, зірвемо у садку стиглі соковиті груші і все поєднаємо у найпростіший десерт – галету. Інгредієнти Тісто філо – 4 листа. Масло – 25 гр. Кисломолочний сир – 180 гр. Цукор – 2 ст.л. Ванільний цукор […]
Месяц: Август 2025
За роки дослідження рецептів я помітила, що у деяку здобу додають не цілі яйця, а лише жовтки. І це не випадково. Жовтки роблять тісто ніжним, м’яким і надають йому гарного золотавого кольору. А ось білки працюють інакше — вони роблять структуру більш пружною, іноді навіть трохи сухішою. Тому й не дивно, що багато пекарів експериментують: […]
Пристебніть паски безпеки — зараз буде справжня кулінарна сенсація. З дитинства я чула: дріжджове тісто любить тепло. Мовляв, і молоко має бути теплим, і яйця, і масло, і щоб бродило — тільки в теплій хаті під рушником. Але знаєте що? Це лише один зі способів, і зовсім не обов’язковий. Дріжджове тісто чудово піднімається навіть за […]
Я знаю 256 виправдань, щоб з’їсти величезний шмат цього пирога. Тільки подивіться на товстий, майже двосантиметровий шар макової начинки. А як спокусливо сочиться блискучий оксамит із стиглої домашньої вишні, яка так ідеально урівноважує своєю кислинкою хмаринку пухкої солодкої здоби. А знаєте, не шукайте ніяк виправдань. Ви доросла людина. Відрізали. З’їли. І пішли у справах із […]