Скільки разів ви відхиляли ідею поїхати у подорож бо не було напарника? А скільки разів ви ніяковіли в ресторані, бо їли на самоті? Скільки разів ви не пішли на танці, бо не було з ким? Скільки разів ви не купували торт, бо не було з ким його розділити?
Так, наш світ на двох. Столик на двох, диванчик у кінотеатрі на двох, навіть келихи продаються парою.
Чесно кажучи, я не дам пораду як викохати в собі впевненість, але дам рецепт торта лише на одну особу. Не для компанії, не для пари, а лише для вас. Він буде особливий, зі смаком чаю “earl grey”.
Будьте завжди собою.
Інгредієнти
Ароматизоване молоко:
- Молоко – 70 гр.
- Листя чаю “earl grey” – 1 ст.л.
Корж:
- Масло – 30 гр.
- Цукор – 30 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Ароматизоване молоко – 50 гр.
- Борошно – 50 гр.
- Кукурудзяний крохмаль – 10 гр.
- Розпушувач – 0,25 ч.л.
- Сода — 0,25 ч.л.
Крем:
- Маскарпоне – 50 гр.
- Вершки (33%) – 70 гр.
- Цукрова пудра – 1 ст.л.
Молоко нагріваємо в мікрохвильовій печі протягом 1 хвилини. Додаємо листя чаю та залишаємо настоятися до охолодження суміші. У тісто потрібно буде додати 50 г процідженого через сито молока.
Масло кімнатної температури збиваємо з цукром до посвітління (приблизно 2 хвилини). Додаємо яйце й продовжуємо збивати ще 1 хвилину.
До суміші додаємо 50 г ароматизованого молока та збиваємо ще 1 хвилину.
Через сито просіюємо борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач і соду. Додаємо сухі компоненти до рідких і перемішуємо міксером протягом 1–2 хвилин до однорідності.
Духовку розігріваємо до 170°C.
Беремо форму діаметром 10 см і висотою 10 або 15 см. Стінки форми змащуємо тонким шаром масла, а на дно кладемо пергаментний папір, вирізаний за формою дна.
Виливаємо тісто у форму та випікаємо 30 хвилин. Готовність перевіряємо методом сухої дерев’яної шпажки: якщо після проколювання середини коржа шпажка залишається сухою – випічка готова.
Охолоджуємо корж до кімнатної температури.
Для крему збиваємо всі компоненти міксером до пишної, стабільної консистенції.
Корж розрізаємо на три частини. Кожен шар змащуємо кремом. Торт готовий. За бажанням, між шарами можна додати шматочки фруктів.