Что может порадовать человека после рабочей недели? Если Вы ответили — сочное с тонкой зажаренной корочкой мясо на гриле, то ответ не верен (хотя слюнки у меня потекли. Не скрою). Правильный ответ – это торт (вот так сюрприз, правда). И блинный торт – придаст сил и энергии на новые подвиги. Я обещаю.
Моей первоначальной задумкой было напечь обычные блинчики. Но быстро от этой идеи отказалась, так как посчитала это довольно скучно. Я заменила часть пшеничной муки на какао и испекла шоколадные блины. Мммм, это было вкусно, даже без крема и пропиток.
В чем выгода этого торта? Все очень просто. Если у вас есть свой проверенный рецепт блинчиков, то вы можете легко его использовать. При этом 30% муки замените на какао.
Блинный торт мало кто ел и вообще делал, поэтому Ваш будет выигрышно смотреться на любом праздники и все его запомнят.
Блинчики в 21 веке – это уже совсем скучно.
Інгредієнти
Блинное тесто
- Молоко – 700 гр.
- Яйца – 4 шт
- Сахар – 65 гр.
- Подсолнечное масло – 60 гр.
- Пшеничная мука – 150 гр.
- Какао – 40 гр.
Крем
- Крем-сыр – 230 гр.
- Сливки 33% — 350 гр.
- Сахар ванильный – 10 гр.
- Пудра сахарная – 30 гр.
- Бейлиз – 3 ст.л. (хотя, не смогу остановить Вас и от большего количества)
Персиковое джем (любое другое) – 150 гр. (или по вкусу)
В глубокую емкость поместить молоко (комнатной температуры), яйца, подсолнечное масло, сахар, муку и какао. Блендером с насадкой венчик взбить всю массу до однородного состояния без комочков. Отставить блинное тесто на 30 минут в покое. Благодаря этому, какао разойдется в молоке и тесто будет однородным по цвету.
Сковороду для блинчиков разогреваем на огне. Смазываем тончайшим слоем подсолнечного масла. Половником зачерпываем часть теста и льем его в центр сковороды. Второй рукой, держа сковороду за ручку в воздухе, быстро наклоняем ее в разные стороны, чтобы тесто расплылось по всей площади поверхности. Жарим с одной стороны минут 3, затем переворачиваем и жарим еще 2 минуты с другой. И так, все тесто.
Для приготовления крема в чашу миксера помещаем крем-сыр, холодные сливки, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем массу до упругих пиков. Затем вливаем бейлиз и силиконовой лопаткой перемешиваем.
Для формирования торта берем тарелку, которая в диаметре больше блинчиком. Кладем на нее остывший блин. Смазываем частью крема. Кладем сверху второй блин и снова крем. Накрываем третьим блинчиком и смазываем теперь персиковым джемом. И так, все блинчики до конца.